１９日の糸島市を含め、九州各地で確認されている鳥インフルエンザ。

こちらにも影響が及びそうです。

“物価の優等生”とも言われてきた「卵」の値段が高騰しています。

福岡市南区にある飲食店です。

出てきたのは…

◆ケロムレスト　中村博之代表
「お待たせしました。こちらが当店の一番人気、ビーフシチューオムライスになります」

◆記者リポート
「美しいですね。卵の部分が見るからにぷるっぷるで、とてもおいしそうです」

ナイフで割ると、とろとろの半熟の卵が登場するのが、いまＳＮＳなどで話題になっています。

◆記者リポート
「ふわっふわで、口の中でとろけます。卵自体はほんのり甘くて、どこか懐かしい味わいです。ビーフシチューとの相性も抜群で、とってもおいしいです」

さらに、オムライスを自家製トルティーヤで巻いた「ハンドオムライス」も大人気です。

このオムライスを作るのに欠かせない卵。

１か月に約３５００個を使うというこの店は、いま卵の高騰に頭を抱えています。

◆ケロムレスト　中村博之代表
「負担は大きくなっております。なかなか厳しい状況に、今後さらに突入していくような感じがして、非常に怖いです」

ふわふわのオムライスに欠かせない卵。

贅沢に１皿３個の卵を使っているこちらのレストランでは、卵が高騰するなか、オムライスの価格を値上げせずなんとか営業しています。

◆ケロムレスト　中村博之代表
「２０年やってきて初めて、卵が上がってきたというのは。１品１品丁寧に作るということと、あとはもうなるに任せて」

福岡市内のスーパーを訪れるとー

◆記者リポート
「卵ありました。こちら１０個入りで１パック、定価が２２９円と、やはり高いですね」

１年前は１７８円だったＬサイズ１０個入りの卵が２２９円に。

約３割も値上がりしています。

◆訪れた客
「毎日卵は使いますから、非常に家計に影響します。我々は年金生活者ですから、安い日を狙って来ています」

◆訪れた客
「めちゃめちゃきついですね、どうにかならんかなって。お弁当作ったりもするので、卵は必需品ですね」

このスーパーでは、月に約５０００パック売れていた卵が、今では４０００パックほどに減っています。

このため週に２、３回特売価格で販売していますが、売上減を補うまでには至っていないと言います。

◆エムズ　美和台店　久松浩一店長
「１２月に入ると需要期になって、ケーキとかに全国的に使われる頻度が上がってきますので、なかなか下がることはありません。お客様に安く提供できるような形で原価が下がっていけばな、という風には思います」

卵の値段は一体なぜ上がっているのでしょうか。

福岡県鞍手町にある養鶏場です。

７万羽のニワトリを飼育し、卵の生産数は１日あたり約５万個。

「味宝卵（みほうらん）」というブランド卵を作っています。

鮮度が高いため、皿に割ると盛り上がるのが特徴で、黄身の味が濃く、臭みもなくて食べやすいといいます。

そんなブランド卵を作るのに欠かせないのがー

◆野上養鶏場　藤井豪社長
「これが、うちがやっている鳥のエサになります。これの価格がすごく高騰していて、僕ら養鶏場はすごく圧迫されている感じですね」

ニワトリの飼料が高騰しているのです。

とうもろこしなど穀物から作られる飼料は、ウクライナ情勢や円安などの影響で価格が上がっていて、この養鶏場では月１０００万円だった飼料代が、この１年で２倍の２０００万円に膨れ上がっているといいます。

◆野上養鶏場　藤井豪社長
「当然経費を抑えていきたいんですけど、全てが上がっているので、なかなか反映されていないというか、四苦八苦しながらやっています。本当に困り果てていますね」

この養鶏場でも卵の販売価格を今年に入って２度値上げしましたが、それ以上にどんどん飼料の値段が上がるため、卵を値上げしても追いつかず、利益が出ない状況が続いています。

◆野上養鶏場　藤井豪社長
「正直いうと、本当はもっと（値段を）上げたいです。なかなかそれもできない状況なので、辛抱してなるべく企業努力をしながらやっています」

そうした中、糸島市の養鶏場では鳥インフルエンザが確認され、供給量の不足による更なる価格高騰も懸念されています。

これまで数十年にわたって一定の価格を保ち続け、物価の優等生とも呼ばれてきた卵ですが、いま、その優等生にさえも値上げの波が押し寄せています。